vbid/9783035260830

Description

L�Alsace devient progressivement une r�gion de pointe en mati�re d�agriculture biologique et pourrait �tre consid�r�e comme une r�f�rence pour d�autres r�gions. Cet ouvrage analyse, � partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le d�veloppement du bio. S�appuyant sur une soixantaine d�interviews et de nombreux documents, les auteurs r�pondent � diverses questions : dans quelle mesure le bio r�pond-il � une nouvelle demande sociale ? Quel r�le jouent les �motions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils � la construction des savoirs ? Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singuli�res, telle la place d�une coop�rative laiti�re, ou celle d�une association de viticulteurs, ou encore la fa�on dont deux manifestations promotionnelles refl�tent des sensibilit�s diff�rentes. D�autres textes mettent en avant les disparit�s suivant les secteurs, les territoires et l�implication des individus, des associations ou des institutions. Au-del� de ces th�mes, la question des tensions entre modernit� et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les diff�rents chapitres et montre la complexit� du champ de l�agriculture biologique.Typham this is the title: L�agriculture bio en devenir Le cas alsacien 1st Edition