vbid/9783662576199

Description

Dieses interdisziplin�re Lehrbuch bietet eine gut verst�ndliche und hochaktuelle Einf�hrung in alle Fachgebiete der modernen Enzymtechnologie. �Im ersten Teil dieses dreiteiligen Lehrbuchs wird der Leser zun�chst in die Grundlagen zu Enzymstruktur, Reaktionsmechanismen, Enzymkinetik, Enzymmodellierung und Prozessf�hrung eingef�hrt. Im zweiten Teil werden Methoden zum Auffinden, zur Expression, Optimierung, Reinigung, Immobilisierung und zum Einsatz von Enzymen in ungew�hnlichen Reaktionsmedien vorgestellt. Im dritten Teil beschreiben f�hrende Experten anhand von Beispielen aktuelle Anwendungen von Enzymen in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, beim Abbau von Biomasse, bei der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung, in Wasch-und Reinigungsmitteln, in der Biosensorik sowie als Therapeutika. Studierende in Bachelor? und Masterstudieng�ngen der Fachrichtungen Biologie, Chemie, Biochemie und Bioverfahrenstechnik erhalten einen aktuellen Zugang zur Praxis und sich entwickelnden Industriezweigen. Durch den fl�ssigen Schreibstil ist das Werk jedoch f�r alle Leser geeignet, die einen gut verst�ndlichen Einblick in die Herstellung und Anwendung von Enzymen bekommen m�chten.Typham this is the title: Einf�hrung in die Enzymtechnologie