vbid/9783709116036

Description

Essen hat �ber die N�hrstoffzufuhr hinaus gro�en sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschr�nkungen beeintr�chtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft zu kurz. Hier setzt das interdisziplin�re Autorenteam an: Auf Basis wissenschaftlicher und medizinisch-pflegerischer Grundlagen geben ihre Vorschl�ge dem Essen auch mit Einschr�nkungen auf einfache Weise mehr Genuss und Lebensfreude zur�ck. Neuartige Kombinationen und Zubereitungen von Zutaten und ihre st�rungsspezifische Konsistenzver�nderung liegen den Ideen zugrunde. Die dargestellten Ma�nahmen k�nnen im station�ren Setting einfach umgesetzt werden und erleichtern auch Pflegekr�ften die anspruchsvolle Arbeit. Rezeptvorschl�ge regen zum Nachmachen und Ausprobieren an. Das Buch richtet sich an Pflegekr�fte in Praxis und Management, aber auch an Angeh�rige zu Hause, die Pflegebed�rftigen mehr Lebensfreude durch Genuss erm�glichen m�chten.Typham this is the title: Ern�hrung bei Pflegebed�rftigkeit und Demenz Lebensfreude durch Genuss