vbid/9783827422170

Description

Das erfolgreiche und gut eingef�hrte Werk Biochemie der Ern�hrung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten�Auflage vor und eignet sich als Lehrbuch f�r Studenten der Ern�hrungswissenschaft wie auch als Nachschlagewerk f�r Ern�hrungswissenschaftler, Mediziner, Biologen und Chemiker. Bei diesem didaktisch herausragenden Lehrbuch stehen die Zell- und Organfunktionen im Vordergrund. Den Autorinnen gelingt es damit, einen verst�ndlichen Zusammenhang zwischen den biochemischen Fakten und den Prozessen der Ern�hrungsphysiologie herzustellen. Erg�nzt werden die Texte durch anschauliche zweifarbige Abbildungen. Stimmen zu den vorigen�Auflagen >>Das mit dem didaktischen Geschick hervorragend aufgebaute und griffig gegliederte, den anspruchsvollen, bis in die molekularen Dimensionen f�hrenden Stoff mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen, und Formeln sehr anschaulich vermittelnde Werk verr�t Lehrerfahrung und Einf�hlungsverm�gen. … F�r Studierende der Ern�hrungswissenschaft sollte das als Lehrbuch beworbene Werk zur Pr�fungslekt�re erhoben werden.<< Berthold Ga�mann in Ern�hrungsumschau >>Das lehrerprobte Team im Studiengang Ern�hrungswissenschaft in Gie�en hat die L�cke gef�llt und f�r Studierende der Ern�hrungswissenschaften, ern�hrungsmedizinisch interessierte Medizinstudenten und Di�tassistenzberufe aus der riesigen F�lle des Stoffes der Biochemie und Molekularbiologie jene Stoffe ausgew�hlt, die f�r ern�hrungsbiochemische Komplexe wichtig sind.<< Hamburger �rzteblatt >>Dies ist ein in mehrfacher Hinsicht ungew�hnliches Buch. Zu den wichtigsten Besonderheiten geh�rt die grunds�tzliche didaktische Vorgehensweise. … Seine besondere Konzeption, die vermittelten Inhalte sowie viele Abbildungen, sehr durchdacht konzipiert, instruktiv und mit eindrucksvoller Einfachheit entworfen, d�rften ihm eine zahlreiche Leserschaft sowohl unter Studenten als auch Fachkollegen der Ern�hrungswissenschaft, Medizin, Biochemieund Biologie sichern.<< H.-J. F. Zunft in Ern�hrungsforschung >>Treffende und breit angelegte Information �ber die biochemischen Abl�ufe der menschlichen Ern�hrung / Stoffwechsels.^Typham this is the title: Biochemie der Ern�hrung 3rd Edition